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  • Foto del escritorAmore Marketing

Salsa Molcajeteada de Chile piquín y alcaparras del Chef Herrera.




Receta

En el molcajete, moler primero con el tejolote del ajo, 20 grs de alcaparras y 20 grs de chiles piquín en conserva o frescos, incorporar el resto de los ingredientes. Sazonar:


Ingredientes:

-Tomate huaje maduro – medio kilo

-Tomatillo – 300grs

-Cebolla de rabo (el bulbo solamente) – 100grs

-Ajo- dos dientes chingones, gordos y risueños

-Sal – una cucharadita (1 teaspoon, 5ml) -Salsa de Soya – una cucharada( 1 Tablespoon, 15ml) -Jugo de limón – una cucharada -Caldo de verduras o de pollo sin sal – ¼ de taza (60 ml 0 4 cucharadas)


*Usela para sus tacos pero pruebe también sobre una tostada de maíz con aguacate y cilantro.

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